Działania mające na celu zachowanie towaru w magazynie

Straty magazynowe są jednym z ważniejszych problemów w obszarze handlu detalicznego i biznesu jako całości, jeśli jego działalność jest bezpośrednio związana z logistyką magazynową. Jedynym wyjściem jest podjęcie odpowiednich działań w celu zmniejszenia strat produktów, które zostaną omówione w artykule i mamy nadzieję, że będą dla Ciebie przydatne.

Przyczyny strat towarowych w magazynie

Przyczyny mogą być bardzo różne i wszystkie są ze sobą powiązane, dlatego bardzo ważne jest, aby wiedzieć o nich wszystkich i natychmiast zapobiegać im, jeśli nagle się pojawią. Następnie wymienimy wszystkie możliwe z nich.

Niewłaściwe przechowywanie i obchodzenie się.

• Nieostrożny załadunek / rozładunek produktów, który powoduje wady;
• Niewłaściwe warunki przechowywania charakterystyczne dla towarów;
• Uszkodzenia spowodowane przez owady;
• Nieprawidłowe przestrzeganie norm temperaturowych;
• Wysoki poziom wilgotności w pomieszczeniu.

Kradzieże Niestety często dzieje się tak z powodu nieuczciwości niektórych pracowników. Jak temu zaradzić i zapanować, omówimy w bloku: „Jakie działania należy podjąć, aby ograniczyć straty?”

Brak profesjonalizmu pracowników. Nie kradzież, ale mimo to, ze względu na nieprofesjonalne podejście pracowników, duża ilość towaru może zostać zgubiona i uszkodzona.

• Słabej jakości etykietowanie, co skutkuje utratą towaru;
• Niepoprawnie podany adres dostawy;
• Nieprawidłowy system śledzenia daty ważności – a co za tym idzie nagromadzenie przeterminowanych produktów w magazynie;
• Brak systematyczności w pracy.

Naturalna utrata towaru

• Kurczenie się. Można powiedzieć, że głównym czynnikiem wpływającym na naturalny ubytek produktów o niewielkiej zawartości wody. Może wystąpić zarówno w przypadku przechowywania w magazynie produktów spożywczych – mięsa, ryb, nabiału, wyrobów cukierniczych; i niespożywczych - skóry, tkaniny, kosmetyki itp.; i nawet jeśli produkty są dobrze uszczelnione. Aby spowolnić ten proces, produkty należy przechowywać w chłodnym miejscu o dużej wilgotności – można to zapewnić za pomocą opakowań polimerowych, dzięki którym wilgoć pozostaje wewnątrz opakowania.
• Spryskane. Rozdrobnione produkty, które mogą częściowo wypaść z opakowania podczas pakowania, ważenia i przenoszenia. Na przykład mąka, cukier, proszki itp.
• Zsyp. Produkty składające się głównie z cieczy. Na przykład napoje, miody, farby artystyczne i budowlane itp.;
• Absorpcja płynnej frakcji produktu. Wrażliwe produkty z zawartością łatwo mobilnej wody i tłuszczu w składzie - fermentowane warzywa, schłodzone mięso i ryby itp.
• Walka. Najbardziej podatne na towary w szklanych opakowaniach są napoje, perfumy, a także naczynia itp.

Straty ilościowe (naturalne) podlegają odpisowi na podstawie zatwierdzonych norm. Normy te mają charakter marginalny. Produkty zostaną odpisane, gdy w procesie inwentaryzacji zostanie stwierdzony brak towaru.

Rodzaje strat towarowych

Na początek musisz zrozumieć, że straty magazynowe są zarówno towarem, jak i materiałem. W pierwszym przypadku produkt traci swoje właściwości ilościowe lub jakościowe w odniesieniu do samej otoczki produktu i jego zawartości, aw drugim - w kategoriach pieniężnych. Oczywiście obie te grupy są ze sobą powiązane, gdyż materialne występują w przypadku towarowych. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę tę zależność i nie popełniać błędów na etapie strat towarowych.

Jak wspomniano powyżej, straty produktów towarowych mają charakter ilościowy i jakościowy, w zależności od rodzaju utraconych cech.

Straty ilościowe zależą bezpośrednio od omówionych wcześniej strat naturalnych. Z kolei jakościowe powstają w wyniku procesów mikrobiologicznych, biologicznych, biochemicznych, chemicznych, fizycznych i fizykochemicznych wywołanych takimi procesami jak:

• fermentacja, rozwój pleśni, rozwój bakterii;
• psucie się przez owady (ćmy, chrząszcze, larwy, gąsienice);
• biologiczny proces rozkładu substancji energetycznych - warzyw, owoców, jaj, mąki, zbóż, które nie zostały poddane parowaniu itp.

4 błędy, które są często popełniane przy ograniczaniu strat w magazynie

1. Kary dla pracowników. Kierownictwo często uważa, że podwyższenie grzywien spowoduje poprawę pracy ze względu na obawę przed utratą pieniędzy. Jednak w tak napiętym środowisku pracownicy będą popełniać tylko więcej błędów.
2. Oszczędności na doborze i szkoleniu personelu. Tak, być może zapłacisz mniej za pracę, ale lepiej wyszkolić lub zatrudnić fachowców, którzy na pewno rozpracują swoje pieniądze, wznosząc firmę na nowy poziom. Ponadto pracownik, który nie zna wartości firmy, podważy jej wizerunek, a tym samym zmniejszy sprzedaż.
3. Przekroczenie standardów pracy personelu. Na przykład zwiększenie czasu pracy w wyniku skrócenia przerw lub znacznego zwiększenia zakresu obowiązków. Przez to pracownik szybciej się zmęczy, popełni błędy – w efekcie nastąpi utrata zysku.
4. Niewłaściwa alokacja kosztów. Musisz zrozumieć, że jeśli podniesiesz koszty w jednym obszarze (na przykład zatrudnisz dwóch pracowników zamiast jednego lub wdrożysz system przechowywania adresów), to znacznie zwiększy to możliwość obniżenia kosztów w innym obszarze.

Aby ograniczyć straty produktów w magazynie, należy podejść do problemu kompleksowo.

Jakie działania należy podjąć, aby ograniczyć straty?

Następnie rozważymy metody ograniczania strat w magazynie, które pomogą im zapobiegać i minimalizować.

Zapewnij najbardziej odpowiedni środek transportu do transportu produktów.

I nie zapominaj: dopłacanie do większej liczby zawodowych kierowców i tragarzy może ostatecznie kosztować znacznie mniej niż szkody spowodowane nieuczciwym transportem, załadunkiem i rozładunkiem towarów.

Zorganizuj właściwy podział na strefy w całym pokoju.

• Rozróżnij produkty, których nie można przechowywać blisko siebie – dotyczy to przede wszystkim norm naturalnego ubytku warzyw i owoców wrażliwych na produkcję etylenu lub odwrotnie – jego brak. Utrzymanie standardów przechowywania produktów w magazynach;
• Wyznacz obszary o specjalnym oświetleniu, temperaturze i wilgotności dla niektórych produktów i nie zapomnij codziennie sprawdzać zgodności z odpowiednimi warunkami przechowywania w tych obszarach;
• Kontroluj, czy przejścia między strefami są wolne - pomoże to uniknąć fizycznego uszkodzenia produktów.

Zapewnij wygodny sprzęt do przechowywania.

• Kup to stojaki dla każdego rodzaju produktu - jest to wygodne, ponieważ dzięki poziomom produkt nie będzie stał jeden na drugim i tym samym nie zepsuje skorupy i zawartości. Dodatkowo poziomy w regałach mogą być wykonane o różnej wysokości - pozwala to zaoszczędzić miejsce. Wysokiej jakości wyposażenie magazynu zapewni wydajniejszą pracę pracowników.

Zdobądź specjalny sprzęt handlowy.

Zainstaluj TZD (terminal zbierania danych) - system, w którym przy odbiorze towaru z łatwością wykryjesz braki u dostawcy. Ponadto za pomocą tego systemu możliwe jest również zabezpieczenie magazynu przed kradzieżą oraz ewidencjonowanie towaru według daty przydatności do spożycia.

Usystematyzuj, kontroluj i usprawniaj pracę pracowników.

• Wdrażaj system przechowywania adresów - technologię, w której każdemu poszczególnym produktom przypisywany jest własny adres, dzięki czemu łatwo i szybko można go znaleźć. Ponadto system ten rozwiąże takie problemy, jak nieprawidłowy dobór towarów według daty przydatności do spożycia, bezpośrednia zależność od personelu i długi czas zbierania zamówień;
• Przeprowadzaj regularne inwentaryzacje;
• Zorganizuj nadzór wideo;
• Wynajmij ochronę magazynu lub zainstaluj system RFID, który za pomocą kodów kreskowych na każdej jednostce powiadamia o próbie kradzieży towaru poza lokalem;
• Zoptymalizuj trasę magazyniera, aby ominąć komórki;
• Organizuj i monitoruj zgodność z kontrolą przychodzącą przy odbiorze produktów pod kątem obecności dokumentów potwierdzających jakość i bezpieczeństwo - pomoże to uniknąć otrzymania towarów o niewłaściwej jakości;
• Szkol pracowników przed ich zatrudnieniem, a także organizuj dla nich szkolenia okresowe podnoszące ich kwalifikacje.

Takie opracowanie środków zapobiegających utracie towaru jest skuteczną metodą podnoszenia ogólnego poziomu odpowiedzialności pracowników, a także przyczynia się do wzrostu lojalności klientów. Powiemy Ci więcej o wynikach, które można osiągnąć za pomocą takich środków.

Jakie wyniki można osiągnąć?

Dzięki wdrożeniu wymienionych działań ograniczających straty produktów w magazynie można uzyskać następujące efekty:

• Znaczne ograniczenie zepsucia, utraty i kradzieży;
• Redukcja przepływu dokumentów;
• Wysoka szybkość obsługi klienta;
• Zmniejszenie uzależnienia od zasobów ludzkich;
• Szybka adaptacja nowych pracowników;
• Usprawniona praca personelu, zwiększona wydajność;
• Kontrola wykonywania obowiązków;
• Wzrośnie zaufanie i lojalność klientów.

Jak widać, zautomatyzowane podejście do zarządzania magazynem jest niezbędne. Wymienione w artykule działania mające na celu ograniczenie i zapobieganie stratom magazynowym zminimalizują wszystkie przyczyny ich wystąpienia. Aby usprawnić operacje magazynowe, zacznij od analizy grup produktów, które ponoszą straty, poznaj przyczyny i opracuj strategię ich ograniczania. Dobry plan to gwarancja doskonałych efektów.